山药被称为“神仙之食”，《神农本草经》列为上品补益药，芡实则在医书中记载“久食延龄益寿……”
薏米是祛湿的佳品，先秦时，著名医书《神农本草经》中已经记载有薏米的独特功效，“薏米味甘微寒，久服轻身益气”。
山药薏米芡实粥具体做法
原料：薏米，芡实，山药，糯米，冰糖。
1.薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时；
2.将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟；
3.带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中再放入冰糖，再继续煮10分钟即可。
山药薏米芡实粥功效
一、健脾益胃
山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本。
二、补肾益精
肾为先天之本，精、气、神乃人之三宝，山药滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。.
三、祛湿利水，健脾补肺：薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。
山药薏米芡实粥，补充气血，调和脾胃，美容又养颜；早餐喝一碗刚刚好。