【炸葛粉】

准备食材：

葛粉、面包糠、鸡蛋、凉白开、开水

制作步骤：

1、取适量的葛粉放入碗中，先加入少许的凉白开，凉水不要放多了，将葛粉化开，再加入刚烧开的沸水快速边冲边搅，直至葛粉成为晶莹透亮的状态。（如果调不好的，可以将葛粉冲了之后放入锅中加热，边加热边搅也是可以的）

2、因为葛根粉本身没有啥味道，我加入了少许的白糖再搅拌均匀（不喜白糖的可以放蜂蜜），放在那里等它自然晾凉。

3、接着准备好一个密封了容器，刷上一层油防止粘连，也可以放在油纸上，倒入晾凉后的葛粉，密封放入冰箱中。（想吃的时候随时拿出来炸）

4、准备一个碗，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。再取出适量的面包糠备用。

5、将冰箱中的葛粉拿出，切成大小适中的形状（形状主要根据自己的喜好，但是初次尝试的话建议还是切成长方形比较好炸一些），先沾上一些蛋液，再裹上面包糠。

6、起锅倒入适量的油，油热后放入葛粉条，小火慢慢炸，炸至葛根条微微变黄就可以了。最后就用漏勺稍微控一下油就可以装盘了。